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Affettatura e confezionamento automatizzati

Un solo produttore

Con linee automatiche per l'affettatura e il confezionamento di salumi, prosciutto e formaggi, MULTIVAC è in grado di collegare perfettamente affettatrici a termoformatrici e termosaldatrici

Le nostre soluzioni complete non temono le sfide future e includono funzionalità quali la marcatura, l'ispezione di qualità, l'incartonatura e le operazioni di fine linea.

Ampio portfolio

Le soluzioni di affettatura e di alimentazione MULTIVAC sono configurabili in modo modulare come le nostre termoformatrici e termosaldatrici. Questo ci consente di realizzare linee di affettatrici che rispondono alle esigenze individuali.

Affettatrici

Le nostre affettatrici innovative convincono con risultati di taglio ottimali in un range di temperature maggiore, un rapido passaggio ad altri formati, nonché un uso particolarmente ergonomico e sicuro.

Belt Loader SB

Con il Belt Loader abbiamo trovato una soluzione affidabile per il collegamento di affettatrici a termoformatrici che non sono dotate di un caricatore orizzontale (Horizontal Loader).

Moduli di movimentazione

I moduli di movimentazione offrono la massima precisione di inserimento e la massima flessibilità nel caricamento automatico di termoformatrici e termosaldatrici. Le soluzioni di carico con i moduli di movimentazione sono inoltre perfettamente scalabili.

Horizontal Loader MHL

Il sistema di carico del prodotto delicato e igienico per i prodotti affettati è completamente integrato in una termoformatrice. In questo modo, l'affettatrice e la termoformatrice sono alla stessa altezza. La linea occupa ancora meno spazio.

Diverse forme di porzionatura

L'unità di porzionatura dell'affettatrice è in grado di eseguire le più disparate operazioni di porzionatura in modo preciso e affidabile – dalla disposizione delle fette a tegola, a pile diritte o sfalsate, fino ad arrivare alla stratificazione di tagli sottilissimi e porzioni multiple. L’unità di porzionatura servoassistita permette anche di realizzare pile di fette fino a 80 mm o porzioni di grandi dimensioni.

 

Gestione flessibile delle porzioni

Le porzioni dell'affettatrice possono essere prelevate direttamente durante il confezionamento oppure, in base alle singole esigenze, possono essere lavorate in altri modi.

Maggiore qualità di taglio, facilità d'uso, costi inferiori

Le affettatrici MULTIVAC convincono per la loro rapida conversione, i risultati di taglio ottimali ad alte prestazioni e un funzionamento particolarmente ergonomico e sicuro.


Il sistema di taglio MULTIVAC offre una qualità di taglio superiore a temperature di prodotto maggiori e all'interno di un range di temperature maggiore. Resa migliorata, elevata precisione del peso e riduzione degli scarti - questi gli altri vantaggi della nostra tecnologia innovativa.


Oltre a soddisfare i più severi standard di igiene, le affettatrici MULTIVAC garantiscono il massimo rendimento e una maneggevolezza senza rivali. Inoltre, grazie al rapido cambio di prodotto e formato è possibile ottenere la massima flessibilità.


Con una connessione estremamente affidabile e poco ingombrante alle confezionatrici, le affettatrici MULTIVAC velocizzano e semplificano i processi di affettatura e confezionamento, riducendo così notevolmente i costi.


 

Le affettatrici MULTIVAC offrono diversi vantaggi:

  • È possibile lavorare in un range di temperature maggiore, per cui non è necessario il tempering - e questo semplifica molto la fase di preparazione del prodotto
  • Il taglio affidabile di prodotti più freschi - e quindi con una migliore consistenza - consente di velocizzare la produzione
  • Il taglio simultaneo di diversi prodotti con velocità della lama adattata consente un rendimento maggiore
  • Minori scarti finali comportano un maggiore rendimento
  • L'uso rapido ed ergonomico dello Slicer durante le operazioni di conversione, nonché durante il caricamento dei prodotti, aumenta la disponibilità
  • Un cambio di formato estremamente veloce senza dover modificare la linea (per passare ad esempio da 3 a 4 corsie) garantisce la massima flessibilità
  • Il MULTIVAC Hygienic Design™ consente una pulizia rapida e affidabile

 

 

Affettatrice MULTIVAC - Soluzioni innovative

Innovativo sistema di taglio e design della lama

Le affettatrici MULTIVAC convincono grazie al loro sistema di taglio innovativo. Un "taglio delicato" assicura che il prodotto venga affettato in modo controllato, liscio e a una pressione minima. Salumi, prosciutti o formaggi possono essere tagliati con estrema precisione e delicatezza. Il tagliente più lungo e una maggiore durata della lama garantiscono una maggiore produttività e costi ridotti.

Vantaggi:

  • Il rapporto perfetto tra pressione e tensione della lama
  • Linea di taglio simmetrica
  • Taglio uniforme su tutte le corsie
  • Cambio della lama senza contrappeso
  • Ampia area di riaffilatura

 

 

Numero di corsie variabile

Le affettatrici MULTIVAC sono espandibili fino a 8 corsie. Il caricamento al centro della corsia garantisce un allineamento preciso e indipendente dalla tolleranza dei prodotti nell'area di taglio, pertanto è possibile un'ampia varietà di combinazioni di riempimento alla massima velocità e qualità di taglio. L'affettatrice raggiunge comunque ottimi risultati di taglio anche se, per esempio, una corsia non è occupata.

Rapida pulizia e conversione ad altri formati

La conversione ad altri formati e prodotti delle affettatrici MULTIVAC è semplice, bastano pochi passaggi. I sistemi di cambio rapido delle pinze facilitano e accelerano significativamente il cambio formato per prodotti e calibri diversi, poiché le pinze non devono più essere serrate e regolate. Inoltre, le pinze delle affettatrici MULTIVAC non hanno collegamenti pneumatici. Anche il telaio di taglio e i nastri possono essere sostituiti rapidamente e senza attrezzi.


È possibile eseguire il cambio di tutti i componenti che entrano a contatto con i prodotti in pochi minuti. Questo velocizza processi per

  • la conversione delle affettatrici ad altri numeri di corsie
  • la conversione ad altri prodotti e calibri
  • Pulizia rapida e sicura

 

 

Riduzione dei costi complessivi

Le innovative tecnologie di taglio e guida del prodotto consentono cicli di produzione rapidi e temperature del prodotto maggiori. Ciò garantisce un risparmio energetico durante la preparazione del prodotto e una riduzione delle capacità di stoccaggio. Elevata produttività, alta disponibilità e rapidi cambi di prodotto contribuiscono in modo significativo alla riduzione dei costi complessivi.

Linee di affettatura efficienti

Per la connessione efficiente delle affettatrici alle confezionatrici, MULTIVAC offre diverse soluzioni che soddisfano le esigenze più disparate. Massime prestazioni, massima flessibilità o integrazione di apparecchiature esistenti - le nostre soluzioni complete sono caratterizzate dalla massima efficienza, facilità d'uso e massima igiene.

Affettatrici estremamente flessibili

Affettatrici per confezioni multi-strato e multi-varietà

Affettatrici per linee nuove

Affettatrici per linee nuove e per confezionatrici esistenti

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